Queso artesanal elaborado con leche de vacas de libre pastoreo, siguiendo una receta tradicional traída desde Alemania por los colonos de Faja Maisan, en la Región de La Araucanía.

El Queso Mantecoso Praderas de Maisan destaca por su textura suave, cremosa y húmeda, con una consistencia semiblanda y excelente capacidad fundente. Su sabor es suave, ligeramente dulce y ácido, con aroma delicado a leche y un nivel de sal medio.

Es un queso joven, de maduración corta, entre 6 y 10 días, ideal para quienes prefieren sabores nobles, simples y versátiles. Se puede disfrutar solo, con pan de masa madre, huevos al desayuno, ensaladas, picoteos, sándwiches, empanadas, pizzas, tortillas o preparaciones calientes donde se busque un queso que derrita bien.

Su corteza es delgada, lisa y seca, de color amarillo ceniciento, y en su interior presenta ojos abundantes de formas irregulares, propios de su elaboración artesanal.

Al sur del Río Toltén, en el corazón de Faja Maisan, nace este queso con historia. Una tierra marcada por el esfuerzo de colonos europeos que transformaron el paisaje en verdes praderas y conservaron técnicas queseras transmitidas por generaciones.

Cada trozo de este queso guarda parte de esa tradición: una mezcla de oficio, origen, bienestar animal y respeto por el libre pastoreo.

Conservación: mantener refrigerado entre 2 °C y 8 °C.
Duración: 45 días refrigerado.
Una vez abierto: consumir antes de 10 días.

PRADERAS DE MAISAN

QUESO MANTECOSO 1 KILO aprox - Praderas de Maisan