QUESO LIGNO - 200g - Melk Cremeria Familiar

QUESO LIGNO 200 grs.

Queso curado, de textura firme y granular. Su sabor es  intenso, ligeramente salado y dulce, con notas picantes y nogadas. Se  madura durante al menos 3 meses.

Después de ser cocinados y moldeados, nuestras ruedas de Ligno pasan a la sala de curado por periodos desde 3 meses hasta 7 meses. Esta sala es un ambiente cerrado y oscuro, que recrea las condiciones de temperatura y humedad necesarias para la maduración y preservación del queso.
Para nosotros, cada pieza es diferente y por lo mismo es que cada día cuidamos manualmente que el desarrollo del queso sea el adecuado.