PASTRAMI ANGUS - 150g - La Vikinga DESPACHO SÓLO REGIÓN METROPOLITANA
Pastrami artesanal elaborado en Puerto Varas con carne de vacuno Angus cuidadosamente seleccionada, inspirado en la tradicional charcutería neoyorquina y preparado con técnicas artesanales que rescatan los sabores del sur de Chile.
Elaborado a partir del corte pollo ganso, una pieza magra y de textura uniforme, este pastrami atraviesa un cuidadoso proceso de curado en salmuera con hierbas y especias naturales, seguido de un ahumado lento con leña nativa y una cocción prolongada a baja temperatura.
Esta combinación de técnicas permite desarrollar un sabor profundo y equilibrado, donde las notas especiadas del curado se integran con el aroma del ahumado natural. La cocción lenta aporta una textura especialmente tierna y jugosa, que distingue al pastrami de otros productos de charcutería curada.
A diferencia de las preparaciones que utilizan saborizantes de humo, La Vikinga emplea madera en su proceso de ahumado, logrando un aroma genuino y un carácter propio.
El resultado es una charcutería de vacuno de sabor intenso, ligeramente especiado y textura suave, ideal para disfrutar en finas láminas. Una especialidad que combina tradición, tiempo y oficio artesanal, poniendo en valor la calidad de la materia prima y los procesos de elaboración.
Sugerencias de consumo
El pastrami es uno de los grandes protagonistas de la tradición del sándwich neoyorquino. Una de sus preparaciones más clásicas consiste en servirlo sobre pan de centeno o masa madre, acompañado de mostaza antigua y pepinillos fermentados.
También es ideal para preparar un sándwich estilo Reuben, con queso fundido y chucrut, o disfrutarlo en tostadas con queso artesanal y encurtidos.
Su sabor ahumado combina especialmente bien con tablas de charcutería, ensaladas, aperitivos y preparaciones calientes. Puede servirse frío, en láminas finas, o calentarse suavemente para realzar su aroma y jugosidad.
Características del producto
Formato: 150 g.
Origen: Puerto Varas, Región de Los Lagos, Chile.
Materia prima: carne de vacuno Angus (corte pollo ganso).
Elaboración: artesanal, mediante curado en salmuera con hierbas, ahumado con leña nativa y cocción lenta a baja temperatura.
Tradición: pastrami de inspiración neoyorquina, elaborado artesanalmente en el sur de Chile.
Ingredientes: carne de vacuno Angus, sal, especias naturales y hierbas.
Conservación: 1 mes en envase sellado, respetando las condiciones de almacenamiento indicadas por el fabricante.
Uso recomendado: sándwiches artesanales, tostadas, tablas de charcutería, aperitivos y preparaciones calientes.