PANCETA de CERDO - 100g - La Vikinga DESPACHO SÓLO REGIÓN METROPOLITANA
Panceta ahumada artesanal elaborada en Puerto Varas, Región de Los Lagos, siguiendo una receta tradicional de la charcutería centroeuropea de origen checo.
Preparada con panceta de cerdo cuidadosamente seleccionada, destaca por sus capas de carne y grasa naturalmente entreveradas, que aportan una textura jugosa y un sabor profundo. Su elaboración combina dos técnicas tradicionales: el curado en seco con sal, azúcar morena y pimienta, seguido de un ahumado artesanal con leña nativa del sur de Chile.
A diferencia de los productos elaborados con saborizantes de humo, La Vikinga utiliza un proceso de ahumado real con madera, que permite desarrollar lentamente su característico aroma y sabor. Posteriormente, la panceta pasa por una etapa de maduración que integra los sabores y le otorga su textura firme.
El resultado es una panceta de sabor intenso, ahumado auténtico y agradable equilibrio entre carne y grasa. Al cocinarla, la grasa se funde progresivamente, aportando jugosidad y realzando el sabor de las preparaciones.
Una especialidad artesanal que rescata el oficio charcutero y el valor de los procesos tradicionales, donde el tiempo, la materia prima y el cuidado en la elaboración son protagonistas.
Sugerencias de consumo
Ideal para disfrutar dorada a la sartén, acompañando huevos de libre pastoreo, tortillas, desayunos salados o preparaciones con verduras.
Su sabor ahumado combina especialmente bien con pizzas artesanales, pastas, guisos, sopas, legumbres y carnes a la parrilla. También puede incorporarse en hamburguesas caseras, salteados o preparaciones al horno, aportando profundidad de sabor sin necesidad de utilizar grandes cantidades.
Para una preparación sencilla, puedes dorarla lentamente en una sartén hasta que su grasa se funda y alcance una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro.
Características del producto
Formato: 100 g.
Origen: Puerto Varas, Región de Los Lagos, Chile.
Materia prima: panceta de cerdo seleccionada.
Elaboración: artesanal, mediante curado en seco, ahumado con leña nativa y maduración controlada.
Tradición: receta centroeuropea de origen checo.
Ingredientes: panceta de cerdo, sal, azúcar morena, pimienta y sal de cura.
Conservación: 1 mes en envase sellado o hasta 6 meses congelado, respetando las condiciones de almacenamiento indicadas por el fabricante.
Uso recomendado: desayunos, huevos, pizzas, pastas, guisos, sopas, hamburguesas y preparaciones a la parrilla.