NUEVO MUNDO de la MASA MADRE, El

Todo Cuanto Necesitas Saber Para Armonizar Tu Salud Y Tu Vida

Con la inspiración que le aportan sus raíces hondureñas y su vida en Nueva Orleáns, el famoso panadero Bryan Ford (@artisanbryan) nos deleita con su inspiradora forma de hacer pan, muy alejada de la obsesión por las cortezas perfectas o el control estricto de las temperaturas durante el horneado.

Las recetas de Ford incluyen instrucciones detalladas y fotografías de cada uno de los pasos a seguir, además de una explicación clara de todas las técnicas que necesitas conocer para desarrollar tu propio instinto panadero, preparar panes de sabor intenso y probar nuevas recetas cada día.

EN EL NUEVO MUNDO DE LA MASA MADRE ENCONTRARÁS:

? Todos los secretos para crear tu propia masa madre.
? Instrucciones paso a paso para mezclar, fermentar y hornear.
? Una gran variedad de recetas deliciosas, como las del pan de coco, el pan de pita, la hogaza de avena y miel, los molletes integrales o la focaccia, entre muchas otras.

Autor: Bryan Ford
Formato: 22x26
Páginas: 162, a color
Cubierta: Tapa Dura
Peso: 0.755 Kg
ISBN: 1635966350626