MIX CHARCUTERO - 170g - La Vikinga DESPACHO SÓLO REGIÓN METROPOLITANA
Una selección de cuatro especialidades de charcutería artesanal elaboradas en Puerto Varas, Región de Los Lagos, siguiendo recetas tradicionales centroeuropeas de origen checo.
El Mix Charcutero La Vikinga reúne bresaola de vacuno Angus grassfed, coppa de lomo vetado de cerdo, lomo curado artesanal y salame macerado en cerveza local. Cuatro preparaciones con distintos perfiles de sabor, aromas y texturas, que van desde la suavidad de los cortes magros hasta la intensidad de los curados más especiados.
Cada especialidad se elabora mediante procesos de curado en seco y maduración controlada, respetando los tiempos necesarios para desarrollar sus sabores y características naturales. La selección de materias primas y el cuidado de cada etapa reflejan el oficio charcutero y la tradición de una elaboración artesanal.
Cuatro especialidades en una presentación
Bresaola Angus Grassfed: elaborada con carne magra de vacuno criado a pasto en la Región de Los Lagos. Destaca por su color borgoña intenso, textura firme y sabor delicado y elegante.
Coppa artesanal: preparada con lomo vetado de cerdo, cuya grasa naturalmente entreverada aporta una textura suave, untuosa y un sabor profundo, ligeramente especiado.
Lomo curado artesanal: elaborado con lomo liso de cerdo, de textura firme y sabor suave y equilibrado, ideal para quienes prefieren una charcutería más delicada.
Salame macerado en cerveza local: una preparación de sabor intenso y aromático, donde la cerveza aporta un carácter distintivo al proceso artesanal.
Esta combinación permite descubrir distintas expresiones de la charcutería tradicional en un solo formato, poniendo en valor la calidad de las carnes, el curado y la maduración.
Sugerencias de consumo
Ideal para preparar una tabla de charcutería artesanal, compartir en picoteos, aperitivos o disfrutar en ocasiones especiales.
Acompaña muy bien con quesos artesanales de cabra, gouda o quesos maduros, aceitunas, frutos secos, higos deshidratados y pan de masa madre ligeramente tostado. También puedes incorporar sus distintas variedades en sándwiches gourmet, tostadas y preparaciones frías.
Para apreciar mejor sus sabores y texturas, se recomienda servir las láminas separadas, permitiendo disfrutar cada especialidad de manera individual y descubrir sus diferentes matices.
Características del producto
Formato: 170 g.
Origen: Puerto Varas, Región de Los Lagos, Chile.
Variedades: bresaola Angus grassfed, coppa artesanal, lomo curado y salame macerado en cerveza local.
Materia prima: carne de vacuno Angus y cerdo seleccionada.
Elaboración: artesanal, mediante curado en seco y maduración controlada.
Tradición: recetas centroeuropeas de origen checo.
Ingredientes declarados: cerdo, vacuno Angus, sal, pimienta, sal de cura y especias naturales.
Conservación: 3 meses en envase sellado, respetando las condiciones de almacenamiento indicadas por el fabricante.
Uso recomendado: tablas de charcutería, aperitivos, picoteos, tostadas y sándwiches.