LOMO CURADO - CERDO - 100g - La Vikinga DESPACHO SÓLO REGIÓN METROPOLITANA

Lomo curado artesanal elaborado en Puerto Varas con lomo liso de cerdo cuidadosamente seleccionado, siguiendo una receta tradicional de la charcutería centroeuropea de origen checo.

Este corte se caracteriza por su carne magra, textura uniforme y bajo contenido de grasa visible, cualidades que permiten obtener una charcutería de sabor suave, delicado y equilibrado. Su elaboración comienza con un curado en seco con sal y pimienta, seguido de una maduración lenta y controlada que concentra los sabores naturales de la carne y desarrolla su característica textura firme.

A diferencia de otros cortes de charcutería más intensos, como la coppa, el lomo curado destaca por su perfil delicado y sus aromas sutiles, sin especias que dominen el sabor original de la carne. Una excelente alternativa tanto para quienes se inician en el mundo de la charcutería artesanal como para quienes prefieren sabores suaves y tradicionales.

Elaborado mediante técnicas de curado tradicionales, este producto refleja el oficio charcutero y el valor de los procesos que respetan los tiempos de maduración. Una propuesta sencilla y versátil, donde la calidad de la materia prima y el cuidado en la elaboración son protagonistas.

Sugerencias de consumo

Ideal para disfrutar cortado en láminas finas, solo o acompañado de quesos artesanales, aceitunas, frutos secos y pan de masa madre.

Combina especialmente bien con quesos cremosos, quesos de cabra suaves y preparaciones con frutas frescas o conservas artesanales. También puede servirse sobre tostadas con aceite de oliva extra virgen, incorporarse en sándwiches, ensaladas o tablas de charcutería.

Su sabor suave permite combinarlo con otros ingredientes sin opacarlos, convirtiéndolo en una excelente opción para desayunos salados, aperitivos, picoteos y preparaciones cotidianas.

Características del producto

• Formato: 100 g.

• Origen: Puerto Varas, Región de Los Lagos, Chile.

• Materia prima: lomo liso de cerdo seleccionado.

• Elaboración: artesanal, mediante curado en seco y maduración controlada.

• Tradición: receta centroeuropea de origen checo.

• Ingredientes: lomo liso de cerdo, sal, pimienta y sal de cura.

• Conservación: 3 meses en envase sellado, respetando las condiciones de almacenamiento indicadas por el fabricante.

• Uso recomendado: tablas de charcutería, aperitivos, sándwiches, tostadas, ensaladas y desayunos salados.