COPPA - LOMO DE CERDO - 100g - La Vikinga DESPACHO SÓLO REGIÓN METROPOLITANA
Coppa artesanal elaborada en Puerto Varas con lomo vetado de cerdo cuidadosamente seleccionado, siguiendo una receta tradicional de la charcutería centroeuropea, de origen checo.
Este corte destaca por su grasa naturalmente entreverada, que aporta una textura suave y untuosa, además de un sabor profundo y equilibrado. Su elaboración comienza con un curado en seco con sal y pimienta, seguido de una maduración lenta y controlada que permite desarrollar sus aromas, concentrar sus sabores y alcanzar la firmeza característica de una buena charcutería artesanal.
El resultado es una coppa de sabor intenso, ligeramente especiado y con un delicado equilibrio entre carne y grasa. Al cortarla en láminas finas, se aprecia su característico veteado, que aporta jugosidad y una agradable sensación en boca.
Elaborada en pequeñas partidas mediante técnicas tradicionales, esta coppa refleja el oficio charcutero y el valor de los procesos que respetan los tiempos de maduración. Una excelente opción para quienes disfrutan los sabores auténticos y buscan productos artesanales con identidad y carácter.
Sugerencias de consumo
Ideal para disfrutar en láminas finas, sola o como protagonista de una tabla de charcutería junto a quesos artesanales, aceitunas, frutos secos e higos deshidratados.
Combina especialmente bien con quesos de cabra, gouda o quesos maduros, acompañada de pan de masa madre o centeno. También puede disfrutarse sobre tostadas con aceite de oliva extra virgen, en sándwiches artesanales, ensaladas o como toque final de una pizza recién horneada.
Su sabor intenso y textura delicada la convierten en una excelente alternativa para picoteos, aperitivos y preparaciones especiales.
Características del producto
Formato: 100 g.
Origen: Puerto Varas, Región de Los Lagos, Chile.
Materia prima: lomo vetado de cerdo seleccionado.
Elaboración: artesanal, mediante curado en seco y maduración controlada.
Tradición: receta centroeuropea de origen checo.
Ingredientes: lomo vetado de cerdo, sal, pimienta y sal de cura.
Conservación: 3 meses en envase sellado, respetando las condiciones de almacenamiento indicadas por el fabricante.
Uso recomendado: tablas de charcutería, aperitivos, sándwiches, pizzas, ensaladas y tostadas.