BRESAOLA - CARNE DE VACUNO - GRASSFED - 100g - La Vikinga DESPACHO SÓLO REGIÓN METROPOLITANA
Bresaola artesanal elaborada en Puerto Varas con carne magra de vacuno Angus criado a libre pastoreo (grassfed) en la Región de Los Lagos, siguiendo una receta tradicional de la charcutería centroeuropea.
Preparada a partir del corte pollo ganso, una pieza especialmente magra, se somete a un cuidadoso proceso de curado en seco con sal y especias, seguido de una maduración controlada que desarrolla lentamente su característico color borgoña intenso, textura firme y sabor delicado, profundo y elegante.
La calidad de esta bresaola comienza en su origen: vacunos Angus alimentados a pasto, cuya carne aporta identidad y carácter al producto. Su elaboración artesanal respeta los tiempos naturales del curado, dando como resultado una charcutería de sabor concentrado, prácticamente sin grasa visible y con una textura ideal para disfrutar en láminas finas.
Una excelente alternativa para quienes valoran la calidad de la materia prima, los procesos tradicionales y los sabores auténticos.
Sugerencias de consumo
Ideal para disfrutar sola, en tablas de charcutería y quesos artesanales, o acompañada de frutos secos, aceitunas y pan de masa madre.
Una de las formas más tradicionales de servirla es como carpaccio: láminas finas de bresaola con rúcula fresca, lascas de parmesano, aceite de oliva extra virgen y unas gotas de limón. También queda deliciosa en tostadas con queso crema y alcaparras, ensaladas frescas o picoteos especiales.
Características del producto
Formato: 100 g.
Origen: Puerto Varas, Región de Los Lagos, Chile.
Materia prima: carne magra de vacuno Angus grassfed (pollo ganso).
Elaboración: artesanal, mediante curado en seco y maduración controlada.
Tradición: receta centroeuropea de origen checo.
Ingredientes: carne magra de vacuno (pollo ganso), sal, pimienta y sal de cura.
Conservación: 3 meses en envase sellado, respetando las condiciones de almacenamiento indicadas por el fabricante.
Uso recomendado: carpaccios, tablas de charcutería, aperitivos, ensaladas y tostadas.