El TEMPEH es un alimento tradicional de la cocina de Indonesia que se produce mediante la fermentación controlada del poroto de soya (ocupamos uno libre de transgénicos), la cual transforma los porotos, previamente cocinados, en una especie de tofu pero de mayor consistencia y sabor. Una excelente alternativa a la carne tanto por su valor nutricional como por su textura.Alto en proteínas, contiene todos los aminoácidos esenciales, fibra, isoflavones, calcio, hierro, potasio, vitamina B2, B3, B6, magnesio, manganeso, fósforo y zinc. Además la fermentación le otorga beneficios digestivos y hace que los nutrientes sean absorbidos mejor por el cuerpo.El tempeh tiene una textura estable y un suave sabor de hongo y nueces. Puede ser usado de diferentes maneras. Frito, al horno, al vapor o en la parrilla. Se puede marinar y absorbe muy bien el sabor.¿Has probado el tempeh?
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