Fermentación tradicional de Japón preparada en base de porotos de soya, koji (arroz inoculado con esporas de Aspergillus oryzae) y sal de mar durante mas de 6 meses e incluso varios años.
De sabor intenso, puede ser preparada en forma salada o bien
agridulce. Ideal para preparar sopas, dips, aliños, vegetales al horno, o
simplemente una tostada miso-tomate-chucrut.
Vegano, Libre de gluten, NO pasteurizado lo que lo mantiene vivo.
Ingredientes: poroto de soja, koji de arroz (Aspergillus oryzae) y sal de Cahuil.
