Gaia

BIBLIA de la DESHIDRATACION, La

31.500 CLP
Gaia

BIBLIA de la DESHIDRATACION, La

31.500 CLP
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La práctica de la deshidratación es un proceso sencillo que permite

aprovechar al máximo los productos naturales frescos, puesto que

mantiene su sabor y propiedades a lo largo del tiempo. Incorporar esta

práctica a tu vida te descubrirá el placer de disponer todo el año de

tus propios ingredientes deshidratados y de preparar con ellos una

enorme variedad de deliciosas recetas, ricas en textura, aroma y color.
La

deshidratación presenta dos ventajas fundamentales. La primera es que

permite conservar alimentos por largos periodos, una cualidad

especialmente interesante en el caso de aquellos de gran valor

nutricional que resisten mal la congelación, como las setas o los

boletos. La segunda ventaja es que da lugar a nuevas texturas, sobre

todo en el caso de los vegetales, lo cual ha generado una nueva cocina

–especialmente vegana– que al prescindir de grasas saturadas y azúcares

añadidos resulta sumamente saludable.

En La biblia de la deshidratación encontrarás:

Más de 150 propuestas para deshidratar todo lo que imagines, desde

hierbas y condimentos a frutas, vegetales, carnes y pescados.

Más de 250 deliciosas recetas con ingredientes deshidratados para

preparar desayunos, sopas, platos completos, guarniciones, salsas,

aliños, postres y horneados.
• Sencillas

instrucciones y consejos prácticos con los que aprenderás a cortar los

alimentos, disponerlos en el deshidratador y secarlos en función del

tiempo que cada uno necesite.
• Sugerencias para comer sano también fuera de casa, incluso si sigues una dieta crudivegana, vegetariana o sin gluten.

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